Jędrzejczyk menghadapi Carla Esparza untuk Strawweight Championship UFC pada 14 Maret 2015 dengan UFC 185. Jędrzejczyk memenangkan pertarungan sepihak melalui TKO di babak kedua, menjadi yang pertama UFC pemegang gelar dari Polandia dan juara Eropa UFC pertama perempuan .  Selanjutnya, Jędrzejczyk memenangkan Kinerja bonus Malam.      
           Jędrzejczyk membuat pertahanan gelar pertamanya melawan Jessica Penne pada 20 Juni, 2015 UFC Fight Night 69. Dia berhasil mempertahankan gelar melawan Penne, mengalahkan dia di putaran ketiga melalui TKO menyusul kebingungan pukulan dan lutut terhadap kandang . Kedua peserta diberikan Fight of the Night kehormatan.  Selanjutnya, Jędrzejczyk menjalani operasi untuk memperbaiki jempol retak yang terjadi selama pertarungan. Dia mengungkapkan bahwa dia diharapkan untuk kembali sebelum akhir 2015. Dalam pertahanan gelar keduanya, Jędrzejczyk menghadapi Valérie LeTourneau pada tanggal 15 November, 2015 dalam acara co-utama di UFC 193. 
              Dia memenangkan pertarungan dengan keputusan bulat untuk mempertahankan gelarnya. 220 pemogokan yang signifikan yang mendarat Jędrzejczyk kemenangan keputusan bulat nya lebih LeTourneau, yang paling pernah dalam pertarungan kejuaraan.70 tendangan Leg yang mendarat Jedrzejczyk, yang paling dalam sejarah UFC. Rekor sebelumnya adalah 68, yang ditetapkan oleh Carlos Condit terhadap Nick Diaz di UFC 143.  Pada bulan Januari 2016, The UFC mengumumkan bahwa Jędrzejczyk akan menjadi salah satu pelatih, sebaliknya mantan lawan Claudia Gadelha pada The Ultimate Fighter 23. Sebuah pertandingan ulang antara kedua diperkirakan akan berlangsung pada 8 Juli 2016 di The Ultimate Fighter 23 Finale
sumber : wikipedia.com